Faut-il éplucher le gingembre avant de le presser ?

Non — vous n'avez pas besoin d'éplucher le gingembre avant de le presser avec un extracteur de jus à froid. La vis sans fin à mastication lente gère facilement la peau fine, et la laisser vous apporte en fait plus de composés anti-inflammatoires.

Comment le couper

Pour un petit morceau ajouté à une recette, vous pouvez introduire le gingembre entier. Pour de plus grandes quantités, coupez-le d'abord en morceaux de 1 à 2 pouces. L'astuce : coupez horizontalement, dans le sens des fibres, et non le long de celles-ci. Cela brise les longues fibres verticales avant qu'elles n'atteignent l'extracteur et assure un fonctionnement fluide.

Si votre extracteur de jus commence à résister, utilisez le bouton de marche arrière — maintenez-le enfoncé pendant 5 à 10 secondes, puis revenez en marche avant. Répétez si nécessaire. Aucun démontage requis.

Superposez les ingrédients correctement

Placez le gingembre au fond de la goulotte d'alimentation et superposez des produits plus durs — pommes, carottes, betteraves — par-dessus. Le poids des ingrédients plus denses aide à presser les fibres de gingembre à travers la vis sans fin, réduisant ainsi le colmatage et améliorant le rendement.

Nettoyez immédiatement

La pulpe de gingembre sèche vite et colle. Rincez vos pièces Canoly immédiatement après avoir fait votre jus — un rinçage de 30 secondes maintenant vous évitera un long trempage plus tard. Lavez toujours à la main ; la chaleur élevée du lave-vaisselle peut déformer les composants avec le temps.

Maintenant, mettez-le à profit

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FAQ

1. Comment choisir le bon gingembre pour faire du jus ?

Choisissez toujours des racines qui semblent lourdes et charnues — c'est le signe qu'elles sont encore pleines d'humidité et qu'elles se presseront facilement. À mesure que le gingembre vieillit, il perd son humidité et ses fibres se resserrent, ce qui le rend plus difficile à presser et plus susceptible de boucher.

2. Comment conserver le gingembre restant ?

Conservez le gingembre non coupé dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour les morceaux coupés, enveloppez-les dans du papier absorbant avant de les sceller pour absorber l'excès d'humidité et ralentir le dessèchement.

3. Quelle est la meilleure façon d'éplucher le gingembre si je veux le faire ?

Oubliez l'économe. Utilisez plutôt le dos d'une cuillère — elle pénètre dans chaque creux sans gaspiller la chair en dessous. Mais honnêtement, avec un extracteur de jus à froid, vous n'avez pas du tout besoin de l'éplucher.