Recette de presse-agrumes à cidre de pomme : Cidre de pomme maison facile

Rien ne vaut le goût frais et vif du cidre de pomme fait maison, directement de votre cuisine.

Comment faire du cidre de pomme avec un extracteur de jus

Cette recette de cidre de pomme utilise un extracteur de jus à froid, ce qui rend le processus incroyablement simple. C'est—c'est complètement non alcoolisé pur, juste du bon jus fraîchement pressé.

Ingrédients

Fait 1 litre (0,95 litre), environ 4 portions

Instructions

Étape 1 : Choisissez et préparez vos pommes

Commencez par choisir des pommes. Un mélange de variétés sucrées et acidulées donne la saveur la plus riche et la plus délicieuse.

Étape 2 : Rincez les pommes et retirez le trognon

Nous utilisons l'extracteur de jus à froid C16 avec une grande cheminée d'alimentation et une vis sans fin puissante qui peut traiter des pommes entières, sans épluchage ni découpe.

Étape 3 : Installez votre extracteur de cidre de pomme

Placez votre extracteur de jus sur un plan de travail stable. Placez un récipient à jus sous le bec verseur de jus et un récipient à pulpe sous la sortie de pulpe.

Étape 4 : Pressez les pommes

Introduisez les pommes dans l'extracteur de jus. Laissez la machine faire le travail.

Étape 5 : Filtrez le cidre

Pour une texture soyeuse et lisse, versez le jus à travers une passoire fine ou un sac à lait végétal pour retirer toute pulpe restante. Si vous préférez un style rustique, vous pouvez sauter cette étape.

Étape 6 : Ajustez la douceur

Goûtez et si c'est trop acidulé, ajoutez du miel ou du sirop d'érable. Bien que je le préfère naturellement sucré.

Cidre de pomme chaud

Si vous préférez le cidre de pomme chaud, réchauffez-le quelques minutes, sans le laisser bouillir.

Et savourez votre cidre de pomme frais !

Découvrez l'équipement que nous utilisons pour cette recette → Extracteur de jus à froid Canoly C16.

3 questions les plus fréquentes sur le cidre de pomme fait maison

1. Quelles sont les meilleures pommes pour une recette de cidre de pomme avec extracteur de jus ?

Un mélange de variétés sucrées et acidulées (Fuji, Gala, Honeycrisp et Granny Smith) crée le cidre le plus équilibré et le plus savoureux.

2. Dois-je éplucher ou évider les pommes ?

L'épluchage n'est pas nécessaire, mais l'évidage (retrait des pépins) est recommandé pour des raisons de sécurité et pour une saveur plus nette, surtout avec les centrifugeuses.

3. Combien de temps se conserve le cidre de pomme fait maison avec un extracteur de jus ?

Le cidre frais se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Les extracteurs de jus à froid ou à mastication préservent mieux la fraîcheur.

Plus d'informations sur la conservation du jus sur notre blog : Meilleurs récipients pour conserver le jus.