Soda maison canneberge et gingembre

Les canneberges acidulées, le gingembre frais épicé, une touche de citron et un trait d'eau pétillante : cette boisson gazeuse maison à la canneberge et au gingembre est éclatante, audacieuse et infiniment rafraîchissante. Préparée avec votre extracteur de jus à froid Canoly, le tout se prépare en moins de dix minutes.

Ingrédients

Pour environ 4 portions

Instructions

Étape 1
Préparez vos ingrédients
Rincez les canneberges et épluchez les citrons. Vous n'avez pas besoin d'éplucher le gingembre – l'extracteur Canoly gère très bien la peau, et la garder ajoute des antioxydants supplémentaires à votre boisson.

Étape 2
Jus de canneberges, de gingembre et de citron
Introduisez d'abord les canneberges dans l'extracteur de jus, puis alternez avec des morceaux de gingembre et de citron. Les canneberges aident à faire passer les fibres de gingembre à travers la vis sans fin – une façon naturelle d'éviter l'obstruction.

Étape 3
Mélangez avec de l'eau et du sirop d'érable
Versez le jus frais dans une carafe. Ajoutez 2 tasses d'eau plate et le sirop d'érable. Mélangez bien jusqu'à ce que le sirop soit complètement dissous. Goûtez et ajustez la douceur à votre goût.

Vous préférez moins sucré? Commencez avec 3 cuillères à soupe de sirop d'érable et ajoutez-en plus au goût. L'acidité des canneberges varie d'un lot à l'autre.
Étape 4
Ajoutez l'eau pétillante et servez
Juste avant de servir, versez l'eau pétillante et mélangez doucement pour préserver l'effervescence. Servez sur de la glace avec une tranche de citron ou quelques canneberges fraîches en garniture.Vous voulez le boire chaud? Omettez l'eau pétillante et faites chauffer délicatement le mélange jus-eau-sirop sur la cuisinière. Ne le faites pas bouillir – juste assez chaud pour être bu. Une version hivernale réconfortante.
Extracteur de jus à froid Canoly C16
Utilisé dans cette recette

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3 questions fréquentes

1. Dois-je éplucher le gingembre?

Non – l'extracteur de jus à froid Canoly gère la peau du gingembre sans aucun problème. La laisser est plus rapide et ajoute même des antioxydants supplémentaires. Si vous préférez l'éplucher, utilisez le dos d'une cuillère pour retirer la peau proprement.

2. Puis-je le préparer à l'avance?

Oui. Extrayez le jus des canneberges, du gingembre et du citron jusqu'à 2 jours à l'avance et conservez la base (sans eau pétillante) dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ajoutez l'eau pétillante juste avant de servir pour maintenir l'effervescence.

3. Combien de temps se conserve-t-il?

La base de jus se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur. Les extracteurs de jus à froid comme le Canoly préservent la fraîcheur plus longtemps que les modèles centrifuges. Pour des conseils de conservation, consultez notre guide sur les meilleurs récipients pour conserver le jus.