Faut-il peler le gingembre avant de le presser ?

Non — vous n'avez pas besoin d'éplucher le gingembre avant de l'extraire avec un extracteur à froid. La vis lente et mastiquante gère facilement la peau fine, et la laisser augmente en fait la quantité de composés anti-inflammatoires.

Comment le couper

Pour un petit morceau ajouté à une recette, vous pouvez insérer le gingembre entier. Pour des quantités plus importantes, coupez-le d'abord en morceaux de 2 à 5 cm. L'astuce : coupez horizontalement, à travers les fibres, pas dans le sens des fibres. Cela casse les longues fibres verticales avant qu'elles n'atteignent l'extracteur et assure un fonctionnement fluide.

Si votre extracteur commence à résister, utilisez le bouton de marche arrière — maintenez-le 5 à 10 secondes, puis repassez en marche avant. Répétez si nécessaire. Aucun démontage requis.

Superposez les ingrédients correctement

Placez le gingembre au fond de la goulotte d'alimentation et superposez les produits plus durs — pommes, carottes, betteraves — dessus. Le poids des ingrédients plus denses aide à presser les fibres de gingembre à travers la vis sans fin, réduisant les bouchons et améliorant le rendement.

Nettoyez tout de suite

La pulpe de gingembre sèche vite et colle. Rincez immédiatement les pièces de votre Canoly après l'extraction — un rinçage de 30 secondes maintenant évite un long trempage plus tard. Lavez toujours à la main ; la chaleur élevée du lave-vaisselle peut déformer les composants avec le temps.

Mettez-le maintenant en pratique

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FAQ

1. Comment choisir le bon gingembre pour faire du jus ?

Choisissez toujours des racines lourdes et dodues — c'est un signe qu'elles sont encore pleines d'humidité et qu'elles donneront facilement du jus. En vieillissant, le gingembre perd de l'humidité et ses fibres se resserrent, ce qui rend l'extraction du jus plus difficile et augmente le risque de bouchage.

2. Comment conserver le gingembre restant ?

Conservez le gingembre non coupé dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour les morceaux coupés, enveloppez-les dans un essuie-tout avant de les sceller pour absorber l'excès d'humidité et ralentir le dessèchement.

3. Quelle est la meilleure façon d'éplucher le gingembre si je veux le faire ?

Passez le couteau à légumes. Utilisez plutôt le dos d'une cuillère — il pénètre dans chaque creux sans gaspiller la chair en dessous. Mais honnêtement, avec un extracteur à froid, vous n'avez même pas besoin d'éplucher.