Ginger Ale maison aux canneberges

Canneberges acidulées, gingembre frais épicé, un filet de citron et une touche d’eau pétillante — ce ginger ale maison à la canneberge est vif, audacieux et infiniment rafraîchissant. Réalisé avec votre presse-agrumes à froid Canoly, le tout se prépare en moins de dix minutes.

Ingrédients

Donne environ 4 portions

Instructions

Étape 1
Préparez vos ingrédients
Rincez les canneberges et épluchez les citrons. Vous n’avez pas besoin d’éplucher le gingembre — le presse-agrumes Canoly gère très bien la peau, et la garder ajoute des antioxydants supplémentaires à votre boisson.

Étape 2
Pressez les canneberges, le gingembre et le citron
Passez d’abord les canneberges dans l’extracteur, puis alternez avec des morceaux de gingembre et de citron. Les canneberges aident à pousser les fibres de gingembre à travers la vis sans fin — une méthode naturelle pour éviter les bouchons.

Étape 3
Mélangez avec de l’eau et du sirop d’érable
Versez le jus frais dans un pichet. Ajoutez 2 tasses d’eau plate et le sirop d’érable. Remuez bien jusqu’à dissolution complète du sirop. Goûtez et ajustez la douceur à votre convenance.

Vous le préférez moins sucré ? Commencez avec 3 cuillères à soupe de sirop d’érable et ajoutez-en plus selon votre goût. L’acidité des canneberges varie selon les lots.
Étape 4
Ajoutez de l’eau pétillante et servez
Juste avant de servir, versez l’eau pétillante et remuez doucement pour préserver les bulles. Servez sur glace avec une tranche de citron ou quelques canneberges fraîches en garniture. Vous le préférez chaud ? Omettez l’eau pétillante et chauffez doucement le mélange jus-eau-sirop sur la cuisinière. Ne laissez pas bouillir — juste assez chaud pour boire. Une version hivernale réconfortante.
Presse-agrumes à froid Canoly C16
Utilisé dans cette recette

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3 questions courantes

1. Dois-je éplucher le gingembre ?

Non — le presse-agrumes Canoly à froid gère la peau du gingembre sans problème. La laisser est plus rapide et ajoute en fait des antioxydants supplémentaires. Si vous préférez l’éplucher, utilisez le dos d’une cuillère pour gratter la peau proprement.

2. Puis-je préparer cela à l’avance ?

Oui. Pressez les canneberges, le gingembre et le citron jusqu’à 2 jours à l’avance et conservez la base (sans eau pétillante) dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ajoutez l’eau pétillante juste avant de servir pour garder les bulles.

3. Combien de temps se conserve-t-il ?

La base de jus se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur. Les extracteurs à froid comme le Canoly préservent la fraîcheur plus longtemps que les modèles centrifuges. Pour des conseils de conservation, consultez notre guide sur les meilleurs contenants pour conserver le jus.