Recette de jus de cidre de pomme : Cidre de pomme maison facile

Rien ne vaut le goût vif et croquant du cidre de pomme maison frais directement de votre cuisine.

Comment faire du cidre de pomme avec un extracteur

Cette recette de cidre de pomme à l’extracteur utilise un extracteur à froid qui rend le processus incroyablement simple. Il’totalement sans alcool—juste la pureté du jus fraîchement pressé.

Ingrédients

Donne 1 litre (0,95 litre), environ 4 portions

Instructions

Étape 1 : Choisissez et préparez vos pommes

Commencez par choisir les pommes. Un mélange de variétés sucrées et acidulées offre la saveur la plus riche et délicieuse. 

Étape 2 : Rincez les pommes et évidez-les

Nous utilisons le C16 Cold Press Juicer avec une large trémie et une vis puissante capable de traiter des pommes entières — sans éplucher ni couper.

Étape 3 : Installez votre extracteur de cidre de pomme

Placez votre extracteur sur un plan de travail stable. Mettez un récipient sous le bec verseur et un autre sous la sortie de pulpe.

Étape 4 : Pressez les pommes

Introduisez les pommes dans l’extracteur. Laissez la machine faire le travail.

Étape 5 : Filtrez le cidre

Pour une texture soyeuse, filtrez le jus à travers un tamis fin ou un sac à lait de noix pour enlever la pulpe restante. Si vous préférez un style rustique, vous pouvez sauter cette étape. 

Étape 6 : Ajustez la douceur

Goûtez et si c’est trop acidulé, ajoutez du miel ou du sirop d’érable. Personnellement, je préfère naturellement sucré.

Cidre de pomme chaud

Si vous préférez le cidre chaud, chauffez-le quelques minutes sans le faire bouillir.

Et savourez votre cidre de pomme frais !

Découvrez le matériel que nous utilisons pour cette recette → Canoly C16 Cold Press Juicer.

3 questions les plus fréquentes sur le cidre de pomme maison

1. Quelles sont les meilleures pommes pour une recette de cidre de pomme à l’extracteur ?

Un mélange de variétés sucrées et acidulées (Fuji, Gala, Honeycrisp et Granny Smith) crée le cidre le plus équilibré et savoureux.

2. Dois-je éplucher ou évider les pommes ?

Il n’est pas nécessaire d’éplucher, mais il est recommandé d’évider (retirer les pépins) pour la sécurité et un goût plus pur — surtout avec les extracteurs centrifuges.

3. Combien de temps le cidre de pomme maison fait avec un extracteur dure-t-il ?

Le cidre frais se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Les extracteurs à froid ou masticateurs préservent mieux la fraîcheur.

Plus d'informations sur le stockage du jus sur notre blog - Meilleurs contenants pour conserver le jus.